Devenez un « remarquable » dégustateur avec Blaye Côtes de Bordeaux

Devenez un « remarquable » dégustateur avec Blaye Côtes de Bordeaux

La dégustation de vin, c’est comme tout, ça s’apprend. Dans notre Maison du Vin de Blaye vous pouvez découvrir en 1 heure la différence entre le Merlot et le Cabernet, essayer de retrouver des arômes de fruits rouges, ou encore vous entraîner à cracher avec classe. Le tout pour seulement 8 €.

Désacraliser le vin

La première étape de l’initiation à la dégustation est se décomplexer. Comme le dit Julie Mounet-Brun, l’une de nos animatrices : « souvent les gens nous disent qu’ils n’y connaissent rien, on essaie de les rassurer très vite. Il y a des arômes que certains perçoivent, et d’autres pas ». Le but de Julie Mounet-Brun, œnologue de formation, est aussi de démystifier le vin : « un pied de vigne, ça reste un arbre fruitier, après les gens s’en font un peu un mystère, il n’y a pas de mystère dans le vin, uniquement un savoir-faire ».

Comme des pros

S’il n’y a pas de mystère dans le vin, le déguster demande un apprentissage. Pour apprendre les techniques, les amateurs de vin prennent place dans notre salle de dégustation professionnelle. Elle contient 24 boxes, séparés par des paravents, et équipés d’un crachoir, tout ce qu’il faut pour travailler individuellement. Après une courte présentation de l’appellation, des terroirs, des cépages, et des méthodes de vinification, les participants goûtent donc trois vins de Blaye Côtes de Bordeaux : un blanc et deux rouges. Chacun doit noter ses impressions. Cédric Groussard, sommelier est l’animateur des dégustations du mardi : « je les aide beaucoup pour décrire le vin blanc, mais ensuite sur le rouge je fais beaucoup participer les gens. Un vin, c’est très personnel, c’est ça qui est intéressant ».

La vue, l’odorat, et le goût.

Le plaisir de la dégustation est de repérer toute la richesse aromatique d’un vin. En début de séance, vous commencerez donc par renifler à l’aveugle des petits flacons contenant des arômes, par exemple cassis, champignon, ou cannelle. Cédric Groussard explique : « on peut les retrouver dans le vin, les gens les connaissent, mais quand on n’a rien sous les yeux, c’est plus compliqué à trouver ». Il faut donc procéder par étape, et déterminer d’abord la famille : s’agit-il d’une odeur de fruit, de fleur, ou bien d’un arôme en lien avec le bois ? Ensuite, pour les fruits par exemple, on parlera de fruits rouges, noirs, jaunes, ou encore d’agrumes, pour aboutir à un nom précis. Tout cela demande de l’entraînement. A la fin de chaque dégustation, les participants recevront d’ailleurs un petit guide, pour continuer l’apprentissage. Vous aurez les bases, à vous ensuite de vous perfectionner.

Les initiations ont lieu le mardi et le jeudi, en juillet et août.
Le prix par personne est de 8 euros.
Début de la séance à 11 heures, à la Maison du Vin de Blaye, 12 cours Vauban, à Blaye.
Réservation recommandée au 05 57 42 91 19.

Dégustation de vins Blaye Côtes de Bordeaux

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